Crumble salé à la tomate

Cette recette est adaptable avec toute sorte de légumes. Je vous donne un exemple avec la tomate, mais je le fais aussi avec un mélange aubergine/tomates. Soyez créatifs...!

Ingrédients:

100g de farine, 50g de parmesan râpé, 50g de chapelure (ou de biscottes broyées), 120g de beurre salé (ou beurre doux + un peu de sel), 6 à 8 tomates, huile d'olive, herbes de Provence

1- Faire revenir les tomates en quartiers dans l'huile d'olive et ajouter les herbes de Provence vers la fin de la cuisson (de façon à conserver tout leur goût).

2- Dans un saladier, verser la farine, le beurre (en petits morceaux), la chapelure et le parmesan et plonger ses petites mimines dedans pour pétrir la pâte. Il faut obtenir une pâte granuleuse.

3- Dans un plat qui va au four, verser la préparation de tomates. Si la préparation est trop juteuse, broyer une ou 2 biscotte(s) au fond du plat.

4- Répartir le crumble par-dessus la préparation de tomates.

5- Faire cuire 30min à 180°C.

A manger chaud ou froid selon les goûts, accompagné ou non de charcuterie ou de salade verte.

Pour la recette du crumble sucré, il faut faire un petit tour sur le blog de ma cousine Sarah qui a déjà publié un article illustré avec ma recette...

Bon appétit à tous!